Голубцы, тушеные в сметане
Ингредиенты:
1. Фарш — 800 г.
2. Морковь — 1 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Рис — 50 г.
5. Пекинская капуста — 1 шт.
6. Томатная паста — 1 ст. л.
7. Сметана — 350 мл.
8. Подсолнечное масло — 2 ст. л.
9. Лавровый лист — 2 шт.
10. Соль — по вкусу
11. Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Вымыть и очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Рис отварить. На сковороде обжарить лук с морковью, остудить.
2. В миску выложить фарш, рис, обжаренные овощи, посолить и поперчить, перемешать.
3. Пекинскую капусту вымыть, затем срезать твердую часть. В сотейник
налить воду и довести до кипения, опускать капусту твердой частью в
кипящую воду и варить 60 секунд.
4. Разобрать капусту на листья, в центр каждого выложить небольшое количество начинки и свернуть аккуратно голубцы, плотно защипнув края.
5. Выложить голубцы в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком. Смешать сметану с томатной пастой и залить полученным соусом голубцы.
6. Готовить на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут.
7. Подать голубцы горячими и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
#Вторые_блюда@notepad_chef
